焼肉トラジ

焼肉トラジは、1995年東京渋谷恵比寿南の路地裏の2階にわずか７テーブル、23席の「炭火焼肉店トラジ本店」から生まれ、港区西麻布に本社を持つ1999年設立の焼肉レストランです。2008年9月調べによる社員数は121名、2008年6月期による売上は55億2,578万円に及びます。企業理念として「食文化を通じお客様を幸せにする企業」と歌ったており、目標は「焼肉、韓国食文化の地位向上」としています。更にトラジ五大精神として、「食の精神」「医食同源の精神」「チームワークの精神」「感謝の精神」「チャレンジの精神」を持って営業しています。代表取締役の金信彦は、「食と言う字は人が良いと分解できます。食に携わる者として、正直でなければならないと考えます。常に“お客様の立場に立って考えるお店”を目指しております。」とコメントしている。

焼肉トラジの展開

焼肉トラジは、1998年恵比寿2号店をオープンさせ年々店舗を広げていった。銀座店、2000年には恵比寿東口に恵比寿3号店をオープンさせた。銀座6丁目店、有楽町店、西麻布店、晴海トリトン店、日比谷店、赤坂店、パルコ店、2002年には、大井競馬場内に雨上がり決死隊の蛍原徹氏を店長に迎え期間限定レストラン“ホトチャンキッチン”をオープンさせた。同年、渋谷に新業態「ホルモン本舗」をオープンさせた。お台場パレットタウン“ヴィーナス・フォート”3Fに「炭火焼肉トラジ　ヴィーナス・フォート店」、丸の内ビル新築に伴ってハイクラス店「トラジChun−Ha−Chu−Dong（春夏秋冬）」、「上野店」、汐留電通本社ビル“カレッタ汐留”に「焼肉PARAM」46Fから東京湾を一望できると人気をあつめている。JR有楽町駅高架下に新業態「KOREAN BAR CHANGO」をオープン、韓国料理とバーを融合したコリアンバーがOLなどの人気の店舗、2003年になっても次々に店舗を広げ東京ディズニーランド“舞浜イクスピアリ”3Fに146坪の大型店舗「炭火焼肉イクスピアリ」をオープンその後も横浜店、湘南、愛知、つくばなどと大幅に店舗を広げて行った。

焼肉トラジのメニュー

焼肉トラジの料理は、豊富です。各店舗コース料理は異なる物もありますが、元祖恵比寿本店メニューは、コース料理￥3,000、￥5,000で韓国焼肉コース料理の前菜（キムチの盛り合わせ、茶味豆腐、きゅうり1本、トラジサラダなど）焼き物（タン、豚トロ、カルビ、ハラミ、ロース、厚切り上タン塩、海老、特選カルビ、特選ハラミ、イチボロース）御飯（名物チョルパン鍋、石焼ビビンバか冷麺）甘味（本店オリジナル杏仁豆腐）お値段毎に内容は少々異なりますが、上記の料理を頂く事が出来ます。アルコール類、ソフトドリンクなど、リーズナブルな価格です。店舗毎にランチを頂けたり、洋風な店舗や高級感のある店舗など多様な店舗を楽しめますので色々な焼肉トラジで友達とワイワイするのも良し、カップルで食事をするのも良し、食事を楽しんでみてはいかがでしょう。