ブドウの品種

ブドウの品種はたくさんあり、ブドウは秋の味覚のひとつです。今年もブドウのおいしい季節がやってきました！甘酸っぱいブドウを食べると本格的な秋の到来を感じますね。ブドウの種類は世界各地に存在し、食べ方もその風土によってことなります。生でももちろん食べますが、ジャムにしたり、発酵させてワインにしたりと調理方法も様々です。

ブドウの品種　ブドウの栄養価

ブドウの品種はさまざまで人気がありますが、ブドウはおいしいだけではありません。その栄養価から、健康食品としても親しまれています。ブドウの果汁には、転化糖や酒石酸などのほかにビタミンB1・ビタミンCも少量含まれ、カリウム、カルシウム、リンなどのミネラルもあります。また、ブドウの種子にはリノール酸が多く含まれているので、血中コレステロール値や中性脂肪値を一時的に低下させる働きがあります。甲州では昔から、ブドウを種子ごと食べる習慣がありますが、このような食べ方をすれば、動脈硬化の予防に役立つのです。さらにブドウにはリンゴ酸も含まれています。有名なポリフェノールも含まれていることを忘れてはいけません。

ブドウの品種

ブドウの品種は世界中に広がり、ブドウは世界中で親しまれているため、非常にたくさんの品種があります。最近人気なのは皮ごと食べられる品種のもので、バラディー、利ザマート、ビッテロビアンコ、カッタクルガン、マニキュアフィンガーなどがあります。日本でよく栽培されている品種としてはデラウェア、巨峰、種無しピオーネ、甲斐路赤嶺、ピッテロビアンコ、ロザリオビアンコ、北光、甲州などがあります。聞いたことのある品種もあるのではないでしょうか。ブドウの品種はまだまだたくさんあり、それぞれ異なった風味を持っています。様々な品種のブドウを食べ比べ、あなたのお好みの品種を見つけてください。